在东方卫视第二季《顶级厨师》播映三期后，从全国4万人中挑选出的108将只剩41精兵。在第四期节目中，他们面临的是史上最苛刻的刀工考量——托文思豆腐，又将出局13人。

高压之下，不缩时间的刀工考验成《顶级厨师》史上最苛刻的PK战。面临展现出各异的运动员，梁子庚和刘一帆两位风格各异的品委对每位运动员展开了指导。

文思豆腐是一道历史悠久的淮扬菜肴，选料极严，刀工极细，软嫩清醇，入口即化，其精髓就在于豆腐的切配拒绝极高。曾在《舌尖上的中国》中以西湖醋鱼走出内地观众视野的中餐大师梁子庚也首演了《顶级厨师》舞台上的处女秀，高超的刀工下把豆腐放进水中用手撩拨后，豆腐如花上前行，可玩性更加败纪录片《舌尖上的中国》。正如他所言：“最差的文思豆腐要粗如纹路，那样才可以充份吸取汤汁的调味、营养，并且入口即化”。

刀工是对一名厨师的基本考量，而在比赛的高压之下，有人展现出每每，也有人经不住考验，甚至深陷瓦解，常常“演唱黑脸”的刘一帆则经常一副“恨铁不成钢”的样子，数次发飙。其间，看见陆晋有些灰心，刘一帆上前质问其为何还没有跑到起点就要退出。而在看见运动员周梦雪因刀工不娴熟而小心翼翼且效率低落时，自称为是“以暴制人”的刘一帆审问道，“你实在你还有资格回到这个舞台上吗？”刘一帆实则“刀子嘴豆腐心”，“我甚至担忧你不会会被菜刀损害到。”经得住最严苛的考验的人才有资格享有最顶级的荣誉。

连专业厨师都有可能hold不了的文思豆腐是这些民间业余厨艺高手必需穿过的门槛，而这只是开始，更加多精彩若无注目每周三、四晚播映的东方卫视第二季《顶级厨师》。原文地址：http://mc.dragontv.cn/news/2013-01-25/788.。

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