2011年4月17日，坐落于西直门中坤大厦的蓝海钟鼎楼食府举办了盛大的开业庆典。中国烹调协会、海淀区政府、山东省东营市政府等涉及领导在场祝贺。

（上图：北京蓝海钟鼎楼食府开业剪彩仪式）历史舞台剧《钟鼎楼赋》，为庆典现场嘉宾重现了唐朝盛世华韵。《钟鼎楼赋》以初唐四杰王勃不作《滕王阁序》故事为蓝本，描写了“钟鼎楼”的出处，在序中王勃勾勒出有了一幅高朋满座、俊采行星驰的钟鸣鼎食之家，呈现一派繁盛盛世景象，无一不突显着钟鼎楼的品味及档次。（上图：历史舞台剧《钟鼎楼赋》，再现王勃《滕王阁序》的历史经典）蓝海钟鼎楼食府总营业面积11000平方米，特聘亚洲顶级设计师陈俊豪先生主笔，全新打造出“钟鸣鼎食·京城上上楼”的尊贵文化气质和私享空间。

食府另设钟鼎宴会厅、零点厅吸取八大菜系的精华而自成体系，代表着顶端中华美食融会贯通，蓝钻国际美食自助百汇大胆带入欧式设计风格，中西合璧，展现时尚风情。

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